{"id":84,"date":"2012-09-24T03:05:06","date_gmt":"2012-09-24T03:05:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.robertofrancodoamaral.com.br\/blog\/?p=84"},"modified":"2022-02-23T11:55:38","modified_gmt":"2022-02-23T14:55:38","slug":"dietamezona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.robertofrancodoamaral.com.br\/blog\/dietamezona\/","title":{"rendered":"Mantenha a forma comendo mais gorduras – A Dieta em Zona"},"content":{"rendered":"

Erroneamente\u00a0 a maioria das pessoas associam a ingest\u00e3o de gorduras com ganho de peso.<\/p>\n

Mas isto n\u00e3o \u00e9 verdade, desde que seja consumida da forma certa e na quantidade certa.<\/p>\n

Imagino que achem que gordura gera gordura, faz sentido!
\n<\/p>\n

Outra forma de estocar gordura \u00e9 liberar uma quantidade excessiva de insulina, horm\u00f4nio formador de gordura e m\u00fasculos. J\u00e1 perceberam como alguns gordinhos s\u00e3o forte apesar de n\u00e3o fazerem muscula\u00e7\u00e3o? Motivo: insulina<\/p>\n

Este horm\u00f4nio \u00e9 liberado para metabolizar a glicose ou a\u00e7\u00facar no sangue, isto \u00e9, jogar glicose para c\u00e9lulas para que essas gerem energia.<\/p>\n

Quanto mais glicose, mais insulina e caso o organismo n\u00e3o precise de tanta energia, sabidamente ele armazenar\u00e1 a energia em forma de gordura<\/p>\n

Este horm\u00f4nio veio da \u00e9poca em que ca\u00e7\u00e1vamos e t\u00ednhamos acesso limitado aos alimentos. Assim, quando o homem primata comia ele precisava armazenar um pouco de energia. Por\u00e9m surgiram os supermercados, as padarias, lanchonetes, etc. e ningu\u00e9m avisou o p\u00e2ncreas para ele parar de liberar insulina e estocar gordura.<\/p>\n

Nossa dieta, que era basicamente carnes, gorduras, vegetais e frutas sofreu uma total invers\u00e3o com a entrada do carboidrato derivado da farinha branca encontrado em p\u00e3es,massas e arroz.<\/p>\n

Sem contar os biscoitos, doces, batatas fritas, refrigerantes, sucos prontos ,guloseimas e fast foods que invadiram o nosso dia a dia.<\/p>\n

Com a finalidade de diminuir a insulina podemos aumentar a ingest\u00e3o de gorduras saud\u00e1veis, prote\u00ednas e diminuir ou zerar a ingest\u00e3o de carboidratos refinados, derivados do\u00a0 trigo\u00a0 e guloseimas, dando prefer\u00eancia aos carboidratos complexos, frutas e verduras. Entenda mais sobre estes carboidratos clicando aqui<\/a>.<\/p>\n

Para isso, em torno de 30% – 40 % do total das calorias ingeridas ao longo do dia seria derivada das gorduras, 30 \u00a0% seria de prote\u00ednas e 3040 % de carboidratos de baixo \u00edndice glic\u00eamico, isto \u00e9, carboidratos que despejam pouco a\u00e7\u00facar ou glicose em nossa corrente sangu\u00ednea e consequentemente liberam menos insulina \u2013 horm\u00f4nio formador de gordura.<\/p>\n

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O nome atribu\u00eddo a esta dieta \u00e9 Dieta em Zona Metab\u00f3lica<\/strong> ou Dieta do Equl\u00edbrio Hormonal, j\u00e1 que favorece- se a produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios que emagrecem e aumentam massa magra e diminui – se o horm\u00f4nio que estoca gordura.<\/p>\n

Com a altera\u00e7\u00e3o vista abaixo conseguimos mudar drasticamente nossa configura\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica em rela\u00e7\u00e3o aos horm\u00f4nios que estocam gordura e ao mesmo tempo, conseguimos manter o\u00a0metabolismo acelerado , j\u00e1 que gordura tamb\u00e9m gera energia e n\u00e3o estaremos \u00a0em restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica<\/p>\n

Al\u00e9m disso as gorduras fornecem colesterol ao organismo , sust\u00e2ncia essencial para formar horm\u00f4nios que estimulam o crescimento muscular,queimam gorduras, melhoram a mem\u00f3ria. aumentam a disposi\u00e7\u00e3o, controlam o stress e aumentam a libido.<\/p>\n

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Conhe\u00e7a as gorduras e suas fun\u00e7\u00f5es<\/strong><\/span><\/p>\n

Gorduras saturadas<\/strong>:\u00a0S\u00e3o normalmente s\u00f3lidas em temperatura ambiente e sua principal fonte s\u00e3o os alimentos de origem animal, especialmente carnes gordas, leite e manteiga. Nos \u00faltimo anos assistimos a demoniza\u00e7\u00e3o destas gorduras mas \u00a0estudos recentes vem mostrando que ele s\u00e3o respons\u00e1veis pela obesidade e \u00a0infarto card\u00edaco, pelo contr\u00e1rio, at\u00e9 protegem.<\/p>\n

As gorduras<\/strong> monoinsaturadas <\/strong>promovem melhora nos n\u00edveis de colesterol, saciam a fome e s\u00e3o ricas em minerais como zinco e magn\u00e9sio. S\u00e3o encontradas no azeite, abacate, a\u00e7a\u00ed, oleaginosas (castanha-do-par\u00e1, am\u00eandoas, nozes, pistache, avel\u00e3s) e sementes em geral.<\/p>\n

J\u00e1 o \u00d4mega-3, que faz parte das poli-insaturadas<\/strong>, \u00e9 uma importante gordura anti-inflamat\u00f3ria, que atua na promo\u00e7\u00e3o dos bons n\u00edveis de triglicer\u00eddeos e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o. Ele est\u00e1 presente em peixes, como sardinha, salm\u00e3o, atum e arenque, al\u00e9m de fontes vegetais, como a linha\u00e7a, \u00f3leo de canola, r\u00facula e semente de chia, maior fonte vegetal de \u00f4mega 3.<\/p>\n

Gordura Trans<\/strong>: est\u00e1 contidas em guloseimas industrializadas,como salgadinhos de pacote e biscoitos recheados. Em alimentos de origem a animal a quantidade \u00e9 irris\u00f3ria<\/p>\n

Al\u00e9m de aumentar o maus colesterol – LDL – esta gordura \u00e9 pr\u00f3 inflamat\u00f3ria o que significa que ela funciona com um agressor ao nosso organismo, nos atacando de forma cr\u00f4nica e cont\u00ednua.<\/p>\n

\n

Fun\u00e7\u00f5es das gorduras em nosso organismo<\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  1. A gordura protege o ossos e as articula\u00e7\u00f5es do impacto, al\u00e9m de ser ben\u00e9fica \u00e0 composi\u00e7\u00e3o da estrutura deles, revelaram estudos publicados no The American Journal of Epimiology.<\/li>\n
  2. Funciona como isolante t\u00e9rmico nos protegendo do frio. J\u00e1 reparam como alguns gordinhos suam demais?<\/li>\n
  3. Meio de transporte para as chamadas vitaminas lipossol\u00faveis – como A, D, E e K. No almo\u00e7o quem vai transportar a vitamina A contida na cenoura \u00e9 a gordura do azeite.<\/li>\n
  4. Todas as membranas de nossas c\u00e9lulas s\u00e3o formadas de gorduras – membrana fosfoLIP\u00cdDICA<\/li>\n
  5. Mais da metade do nosso c\u00e9rebro \u00e9 formado de gordura<\/li>\n
  6. Respons\u00e1vel pela s\u00edntese de vitamina D, fundamental para a forma\u00e7\u00e3o de massa \u00f3ssea e pela preven\u00e7\u00e3o de alguns tipos de c\u00e2nceres e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/li>\n
  7. Mat\u00e9ria prima para todos os horm\u00f4nios chamados ester\u00f3ides (formados a partir do colesterol) entre eles, testosterona, cortisol, estradiol, progesterona, DHEA, pregnenolona, estriol, androstenediona, 17 OH progestrona,etc.\u00a0TODOS os importantes horm\u00f4nios abaixo DEPENDEM do colesterol para que possam ser sintetizados, j\u00e1 que, simplesmente, V\u00caM DELE:<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    • Pregnenolona<\/strong>, \u201chorm\u00f4nio-m\u00e3e\u201d, neuroprotetor e importante promotor da boa mem\u00f3ria<\/li>\n
    • Aldosterona, <\/strong>regulador da press\u00e3o sang\u00fc\u00ednea via promo\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio entre Na e K<\/li>\n
    • Cortisol:<\/strong> o horm\u00f4nio do \u201cstress\u201d, fundamental \u00e0 vida<\/li>\n
    • Progesterona<\/strong>: Fundamental para a manuten\u00e7\u00e3o dos est\u00e1gios iniciais da gravidez, ativa o gene antic\u00e2ncer p53 e inibe a 5-alfa-redutase (enzima que converte testosterona em DHT \u2013 dihidrotestosterona)<\/li>\n
    • DHEA<\/strong>: horm\u00f4nio com centenas de fun\u00e7\u00f5es no organismo; uma das chaves para a longevidade com sa\u00fade<\/li>\n
    • Testosterona e estradiol<\/strong>: principais horm\u00f4nios sexuais, sem os quais n\u00e3o h\u00e1 vida, reprodu\u00e7\u00e3o ou diferencia\u00e7\u00e3o entre os sexos<\/li>\n<\/ul>\n
      \n

      \n

      refer\u00eancias:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Sear B, Lawren B. O ponto Z. A dieta. 15\u00aa Ed. Elsevier. 1997; Rio de Janeiro.<\/li>\n
      2. Disponivel em: WWW.enerzona.net\/practica-la-zona\/index.php. Acesso em 22.08.2011.<\/li>\n
      3. Peixoto JC, Feij\u00f3 AP, et al. Rev. Eletronica Novo Enfoque. 2011; 12 (12);p.47-67.v<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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