{"id":595,"date":"2013-06-26T20:34:51","date_gmt":"2013-06-26T20:34:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.robertofrancodoamaral.com.br\/blog\/?p=595"},"modified":"2020-05-11T14:36:35","modified_gmt":"2020-05-11T14:36:35","slug":"altos-e-baixos-do-acucar-o-impacto-da-dieta-sobre-a-funcao-cognitiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.robertofrancodoamaral.com.br\/blog\/altos-e-baixos-do-acucar-o-impacto-da-dieta-sobre-a-funcao-cognitiva\/","title":{"rendered":"Altos e baixos do a\u00e7\u00facar: o impacto da dieta sobre a mem\u00f3ria e o racioc\u00ednio"},"content":{"rendered":"

\"cognicao\"<\/a>Jill N. Barnes e Michael J. Joyner<\/p>\n

Departamento de Anestesiologia, Cl\u00ednica Mayo,<\/p>\n

Rochester, MN 55905, EUA<\/p>\n

 <\/p>\n

 
\nNa sociedade ocidental, a preval\u00eancia de uma dieta hipercal\u00f3rica que consiste de uma elevada ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar e alimentos altamente processados<\/strong> coincidiu com um aumento exponencial diabetes e s\u00edndrome metab\u00f3lica bem como doen\u00e7as cardiovasculares e c\u00e2ncer. Evid\u00eancias enfatizando os efeitos desfavor\u00e1veis do “comer de forma irrespons\u00e1vel” est\u00e3o emergindo no que diz respeito aos tr\u00eas grandes doen\u00e7as ocidentais… doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes e c\u00e2ncer<\/strong>. Evid\u00eancias recentes t\u00eam emergido, suportando a liga\u00e7\u00e3o entre ingest\u00e3o alimentar e sa\u00fade cognitiva, particularmente no que diz respeito ao envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

<\/p>\n

Uma dieta mais saud\u00e1vel<\/strong> durante os anos da meia idade (vitaminas do complexo B, antioxidantes, \u00e1cidos graxos poliinsaturados, etc) foi associada a uma melhor fun\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria e do racioc\u00ednio (fun\u00e7\u00e3o cognitiva)<\/strong> posteriormente na vida (Kesse-Guyot et al. 2012). Al\u00e9m disso, uma maior ingest\u00e3o de polifen\u00f3is em idosos foi associada a um melhor desempenho cognitivo (Valls-Pedret et al. 2012). No entanto, os dados sobre os efeitos da dieta na aprendizagem, mem\u00f3ria e cogni\u00e7\u00e3o ainda s\u00e3o escassos. Bowman et al., demonstraram a associa\u00e7\u00e3o positiva entre a ingest\u00e3o de biomarcadores nutricionais, fun\u00e7\u00e3o cognitiva e volume do c\u00e9rebro (Bowman et al., 2012).<\/p>\n

Em vez de fornecer dados adicionais sobre uma dieta saud\u00e1vel e resultados cognitivos, o estudo de Agrawal e Gomez-Pinilla em uma edi\u00e7\u00e3o recente do The Journal of Physiology<\/i> \u00e9 um dos primeiros a descrever a consequ\u00eancia negativa da dieta na aprendizagem e cogni\u00e7\u00e3o (Agrawal & Gomez-Pinilla, 2012). Os autores investigaram os efeitos metab\u00f3licos de uma elevada ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/b> acoplada com uma defici\u00eancia de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3, nas habilidades cognitivas e associa\u00e7\u00e3o potencial com a\u00e7\u00e3o da insulina e mediadores da sinaliza\u00e7\u00e3o. Como se poderia esperar, a dieta insalubre (alta ingest\u00e3o de frutose, baixa de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3) foi associada com resultados cognitivos mais baixos e resist\u00eancia \u00e0 insulina.<\/p>\n

No sistema vascular, a insulina \u00e9 um vasodilatador e aumenta o fluxo sangu\u00edneo para promover a distribui\u00e7\u00e3o da glicose para o m\u00fasculo e outros tecidos. Esta fun\u00e7\u00e3o vasodilatadora \u00e9 inibida nos indiv\u00edduos resistentes \u00e0 insulina, e sugere que uma diminui\u00e7\u00e3o da a\u00e7\u00e3o da insulina \u00e9 acoplada a uma diminui\u00e7\u00e3o da perfus\u00e3o dos tecidos (Barrett et al., 2009).<\/p>\n

Obviamente, hipoperfus\u00e3o cr\u00f4nica a qualquer leito tecidual induz a uma infinidade de problemas (atrofia, etc), e pode reduzir ainda mais a sensibilidade \u00e0 insulina. O mesmo mecanismo de acoplamento do fluxo insulina\/sangue pode tamb\u00e9m estar presente na circula\u00e7\u00e3o cerebral. Agrawal & Gomez-Pinilla demonstraram que os animais com maior \u00edndice de resist\u00eancia \u00e0 insulina tamb\u00e9m t\u00eam um maior tempo de lat\u00eancia na aprendizagem e nos testes de mem\u00f3ria. Nos seres humanos, a hipoperfus\u00e3o cerebral \u00e9 associada com menores pontua\u00e7\u00f5es em testes da fun\u00e7\u00e3o cognitiva, com dem\u00eancia e menor volume cerebral (Rabbitt et al., 2006). Prevenir ou retardar o decl\u00ednio cognitivo \u00e9 de suma import\u00e2ncia com a expans\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o em envelhecimento.<\/p>\n

O estudo de Agrawal & Gomez-Pinilla sugere que consumir \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 e prevenir a resist\u00eancia \u00e0 insulina podem proteger a aprendizagem e a capacidade de mem\u00f3ria com o envelhecimento. Tamb\u00e9m sugere que a manuten\u00e7\u00e3o da perfus\u00e3o cerebral \u00f3tima \u00e9 um importante mecanismo para preservar a fun\u00e7\u00e3o cognitiva. Por exemplo, os efeitos vasoprotetores de uma alta dieta em nitrato mostrados na periferia (Webb et al. 2008) e mudan\u00e7as favor\u00e1veis \u200b\u200bsemelhantes no fluxo sangu\u00edneo cerebral foram relatados recentemente depois de uma interven\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica baseada em alta concentra\u00e7\u00e3o de nitrato em toda a base alimentar (Presley et al. 2.011).<\/p>\n

Um processo similar pode ser feito para exercer interven\u00e7\u00f5es, que t\u00eam benef\u00edcios paralelos na fun\u00e7\u00e3o vascular na periferia e circula\u00e7\u00e3o cerebral, e s\u00e3o tamb\u00e9m associados com pontua\u00e7\u00f5es superiores na fun\u00e7\u00e3o cognitiva. Em resumo, a pesquisa de Agrawal & Gomez-Pinilla e fornece evid\u00eancias ligando m\u00e1 sa\u00fade alimentar e comprometimento cognitivo. Esta observa\u00e7\u00e3o \u00e9 consistente com a ideia de que muitos fatores de risco importantes para o decl\u00ednio cognitivo com envelhecimento, podem ter grandes efeitos sobre o sistema vascular.<\/p>\n

Esses fatores de risco incluem: diabetes, hipertens\u00e3o, hiperlipidemias, apn\u00e9ia do sono e inatividade f\u00edsica. Como esses fatores de risco podem interagir com outros mecanismos fisiopatol\u00f3gicos que contribuem para o decl\u00ednio cognitivo, ainda \u00e9 pouco compreendido, mas a boa not\u00edcia \u00e9 que eles s\u00e3o modific\u00e1veis \u200b\u200be que estilo de vida<\/strong> relacionado \u00e0s diretrizes de sa\u00fade p\u00fablica s\u00e3o prote\u00e7\u00e3o quase certa contra o decl\u00ednio cognitivo relacionado \u00e0 idade.<\/p>\n

Fonte: The Journal of Physiology<\/i>, 590, 283. June 15, 2012, p. 2831.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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