{"id":11165,"date":"2026-07-26T09:37:53","date_gmt":"2026-07-26T12:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.robertofrancodoamaral.com.br\/blog\/?p=11165"},"modified":"2026-09-08T07:49:02","modified_gmt":"2026-09-08T10:49:02","slug":"dr-roberto-responde-quais-os-efeitos-o-vinho-tem-no-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.robertofrancodoamaral.com.br\/blog\/dr-roberto-responde-quais-os-efeitos-o-vinho-tem-no-organismo\/","title":{"rendered":"Vinho e sa\u00fade: Dr Roberto responde."},"content":{"rendered":"\r\n

\"roberto<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O vinho tinto\u00a0 \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica proveniente da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas roxas\u00a0 que transforma a frutose de fruta em \u00e1lcool et\u00edlico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tem uma\u00a0 concentra\u00e7\u00e3o moderada\u00a0de \u00e1lcool , em m\u00e9dia 11 a 13% do volume\u00a0 e\u00a0 pouca quantidade de a\u00e7\u00facar\u00a0em fun\u00e7\u00e3o da transforma\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar das uvas ( frutose) em \u00e1lcool et\u00edlico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

A fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica\u00a0\u00e9 um processo biol\u00f3gico, no qual a\u00e7\u00facares, como a glicose, frutose e sacarose, s\u00e3o convertidos em energia celular com produ\u00e7\u00e3o de etanol e di\u00f3xido de carbono como res\u00edduos metab\u00f3licos<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tais uvas, possuem um polifenol antioxidante chamado resveratrol q<\/strong>ue se mostrou em alguns trabalhos protetor da sa\u00fade cardiovascular prevenindo a ateroesclerose, aumento do colesterol bom (HDL) e prolongar a vida ativando uma enzima da longevidade, chamada SIRT 1.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por conter \u00e1lcool, o consumo excessivo pode causar dist\u00farbios sociais, intoxica\u00e7\u00e3o et\u00edlica levando ao coma, sobrecarga no f\u00edgado, cirrose hep\u00e1tica e c\u00e2ncer no uso prolongado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Al\u00e9m disso, o consumo agudo ou cr\u00f4nico podem gerar altera\u00e7\u00f5es no sistema\u00a0 cardiovascular , podendo alterar a press\u00e3o arterial, frequ\u00eancia card\u00edaca e at\u00e9 arritmias.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vinho realmente faz bem para a sa\u00fade ou isso \u00e9 um mito?<\/h3>\r\n

Durante muitos anos, estudos observacionais associaram o consumo moderado de vinho a menor risco cardiovascular e maior longevidade. Entretanto, pesquisas mais recentes indicam que parte dessa associa\u00e7\u00e3o pode ser explicada por outros fatores: alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, maior renda, atividade f\u00edsica, conv\u00edvio social e menor frequ\u00eancia de tabagismo.<\/p>\r\n

Atualmente, n\u00e3o se recomenda come\u00e7ar a beber vinho com a finalidade de proteger o cora\u00e7\u00e3o. A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade afirma que n\u00e3o existe consumo de \u00e1lcool completamente isento de riscos. (OMS<\/a>)<\/p>\r\n

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E o consumo de vinho nas chamadas Blue Zones?<\/h3>\r\n

Em algumas regi\u00f5es associadas \u00e0 longevidade, o vinho aparece integrado \u00e0s refei\u00e7\u00f5es e ao conv\u00edvio social. Contudo, isso n\u00e3o significa que seja o respons\u00e1vel pela longevidade.<\/p>\r\n

Essas popula\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m apresentam alimenta\u00e7\u00e3o predominantemente natural, atividade f\u00edsica di\u00e1ria, v\u00ednculos comunit\u00e1rios, menor tabagismo e forte senso de prop\u00f3sito. Provavelmente, o conjunto desses h\u00e1bitos \u00e9 muito mais relevante do que o vinho isoladamente.<\/p>\r\n

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O resveratrol do vinho oferece prote\u00e7\u00e3o?<\/h3>\r\n

O resveratrol possui propriedades antioxidantes demonstradas principalmente em estudos laboratoriais. Por\u00e9m, a quantidade presente em uma ta\u00e7a de vinho \u00e9 pequena e n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancia suficiente para indicar vinho como fonte terap\u00eautica dessa subst\u00e2ncia.<\/p>\r\n

Uvas, frutas vermelhas e outros alimentos vegetais oferecem compostos antioxidantes sem os riscos relacionados ao \u00e1lcool.<\/p>\r\n

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O vinho pode ter algum aspecto positivo?<\/h3>\r\n

O poss\u00edvel benef\u00edcio est\u00e1 mais relacionado ao contexto social \u2014 refei\u00e7\u00f5es compartilhadas, celebra\u00e7\u00f5es e integra\u00e7\u00e3o entre as pessoas \u2014 do que propriamente ao \u00e1lcool.<\/p>\r\n

Esses benef\u00edcios sociais podem ser obtidos sem bebidas alco\u00f3licas. Portanto, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio beber para melhorar a sa\u00fade ou aumentar a longevidade.<\/p>\r\n

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Existe uma quantidade de \u00e1lcool considerada segura?<\/h3>\r\n

N\u00e3o existe uma dose totalmente segura, principalmente em rela\u00e7\u00e3o ao c\u00e2ncer. O risco tende a aumentar conforme crescem a quantidade e a frequ\u00eancia do consumo.<\/p>\r\n

Para fins de compara\u00e7\u00e3o, uma dose-padr\u00e3o cont\u00e9m aproximadamente 14 gramas de \u00e1lcool, quantidade encontrada em cerca de:<\/p>\r\n