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O vinho tinto\u00a0 \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica proveniente da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas roxas\u00a0 que transforma a frutose de fruta em \u00e1lcool et\u00edlico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Tem uma\u00a0 concentra\u00e7\u00e3o moderada\u00a0de \u00e1lcool , em m\u00e9dia 11 a 13% do volume\u00a0 e\u00a0 pouca quantidade de a\u00e7\u00facar\u00a0em fun\u00e7\u00e3o da transforma\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar das uvas ( frutose) em \u00e1lcool et\u00edlico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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A fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica\u00a0\u00e9 um processo biol\u00f3gico, no qual a\u00e7\u00facares, como a glicose, frutose e sacarose, s\u00e3o convertidos em energia celular com produ\u00e7\u00e3o de etanol e di\u00f3xido de carbono como res\u00edduos metab\u00f3licos<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Tais uvas, possuem um polifenol antioxidante chamado resveratrol q<\/strong>ue se mostrou em alguns trabalhos protetor da sa\u00fade cardiovascular prevenindo a ateroesclerose, aumento do colesterol bom (HDL) e prolongar a vida ativando uma enzima da longevidade, chamada SIRT 1.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Por conter \u00e1lcool, o consumo excessivo pode causar dist\u00farbios sociais, intoxica\u00e7\u00e3o et\u00edlica levando ao coma, sobrecarga no f\u00edgado, cirrose hep\u00e1tica e c\u00e2ncer no uso prolongado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Al\u00e9m disso, o consumo agudo ou cr\u00f4nico podem gerar altera\u00e7\u00f5es no sistema\u00a0 cardiovascular , podendo alterar a press\u00e3o arterial, frequ\u00eancia card\u00edaca e at\u00e9 arritmias.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Vinho realmente pode fazer bem para a sa\u00fade ou isso \u00e9 um mito?<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Nas\u00a0 Blues Zones que s\u00e3o lugares ao redor do mundo onde as pessoas tem\u00a0vidas mais\u00a0 saud\u00e1veis e longas, o consumo de vinho tinto \u00e9 comum, com modera\u00e7\u00e3o mas de forma regular.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Alguns trabalhos mostraram que consumidores moderados de vinho vivem mais que o abst\u00eamios , possivelmente por\u00a0 causa do resveratrol e\u00a0 da maior integra\u00e7\u00e3o entre as pessoas da comunidades em momentos de lazer e festas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Se realmente tem um lado positivo, quais benef\u00edcios ele pode trazer?<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n O consumo de bebida alc\u00f3olica nos nossos tempos tem uma conota\u00e7\u00e3o social\u00a0 importante\u00a0 e isso n\u00e3o pode ser esquecido.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n O \u00e1lcool n\u00e3o \u00e9 apenas uma bebida que altera a consci\u00eancia: desde os prim\u00f3rdios da civiliza\u00e7\u00e3o, tem sido um importante catalisador para a cultura humana, incentivando o desenvolvimento da arte, da linguagem e da religi\u00e3o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n A primeira po\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica foi preparada na China, por volta do ano 8000 A.C.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n A an\u00e1lise de jarros encontrados em Jiahu, no norte do pa\u00eds, mostrou que eles continham um drinque feito de arroz, mel, uvas e um tipo de cereja, tudo fermentado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n At\u00e9 que quantidade o seu consumo pode ser considerado aceit\u00e1vel?<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Considera-se que o consumo aceit\u00e1vel de bebidas alco\u00f3licas \u00e9 aquele que n\u00e3o \u00e9 di\u00e1rio e n\u00e3o ultrapassa a quantidade de 20 gramas de \u00e1lcool em um \u00fanico dia para mulheres e pessoas idosas ou 30 gramas de \u00e1lcool por dia para os homens.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Vamos converter isso em linguagem popular:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Uma \u00a0ta\u00e7a de vinho de 150 ml com teor alco\u00f3lico de 12%. uma lata de cerveja de 350 ml com teor alco\u00f3lico de 5% ou 45 ml de u\u00edsque teor alco\u00f3lico de 40% possuem 14g de \u00e1lcool<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n E que malef\u00edcios ele pode trazer?<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n O excesso de \u00e1lcool\u00a0\u00a0\u00e9 muito conhecido por\u00a0 ser mal\u00e9fico para o f\u00edgado aumentando\u00a0 a chance de cirrose e c\u00e2ncer de f\u00edgado .<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Isso \u00e9 verdade mas bem antes disso acontecer podemos ter in\u00fameros problemas como mortes no transito causadas por pessoas intoxicadas por \u00e1lcool,\u00a0 assassinatos , brigas familiares e afins<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n O excesso tamb\u00e9m pode causar fibrila\u00e7\u00e3o atrial ( um tipo de arritmia ) , elevar a press\u00e3o arterial, aumentar o tamanho do cora\u00e7\u00e3o ( miocardiopatia alc\u00f3olica) , danos no sistema digestivos como \u00falceras, hemorragias digestivas e pancreatite que costumam ser bem graves e levar a morte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n <\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O vinho tinto\u00a0 \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica proveniente da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas roxas\u00a0 que transforma a frutose de fruta em \u00e1lcool et\u00edlico. 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