Um novo estudo comparando os efeitos terapêuticos de diferentes dietas foi publicado no periódico científico IJC Metabolic & Endocrine com o título (traduzido para o português) “Dieta de baixo carboidrato/alta proteína melhora a função cardíaca diastólica e a síndrome metabólica em pacientes diabéticos tipo 2, obesos ou com sobrepeso”. Trata-se de um estudo com 32 voluntários, sendo um experimento prospectivo, com implicações médico-científicas reais.
Os resultados obtidos pelo Dr. von Bibra e colaboradores, da Klinikum Bogenhausen-München da Alemanha, indicam que uma dieta com baixo consumo de carboidratos, mas não uma dieta com baixo consumo de gordura (e alto consumo de carboidratos), modula a função cardíaca em pacientes diabéticos obesos ou com sobrepeso, melhora a resistência à insulina e pode prevenir ou retardar o início da miocardiopatia e da síndrome metabólica”.
O estudo demonstrou que uma dieta com baixo consumo de carboidratos melhora não apenas a resistência à insulina e a síndrome metabólica, mas melhora também a função cardíaca em pacientes obesos/com sobrepeso diabéticos. Em contrapartida, o estudo também demonstrou que a dieta com baixo consumo de gorduras não melhorou nenhum destes parâmetros.
Ao ler este estudo, podemos observar que a dieta de baixo consumo de gordura tinha como imposição a restrição calórica. Ou seja, a única forma de fazer com que as pessoas percam peso comendo uma dieta com alto consumo de carboidratos é deixando-as com fome. Já o grupo com a dieta de baixo consumo de carboidratos podia comer à vontade. Quarenta e cinco por cento das calorias deste grupo eram na forma de gorduras.
No grupo do baixo consumo de gorduras foi aplicada a dieta recomendada pela Associação Europeia para o Estudo do Diabetes. Uma dieta com cerca de 55% de carboidratos para uma doença que é caracterizada pela intolerância a carboidratos!!!
Sua introdução (pelo departamento de agricultura dos EUA) desencadeou o maior desastre de saúde pública de que temos notícia – a epidemia de obesidade, síndrome metabólica e diabetes (veja aqui).
A dieta de baixa gordura e o aumento da obesidade entre 1971 e 2006.
Mas este estudo não é o único a comprovar estes achados médicos!
Outro estudo semelhante (multicêntrico, com duração de dois anos), foi publicado no The New England Journal of Medicine e intitulado em portugês como “Perda de peso com a Dieta de Baixo Carboidrato, Mediterrânea ou de Baixa Gordura”.
Este grande estudo multicêntrico foi realizado pela Dra. Iris Shai e colaboradores, do Centro para Saúde e Nutrição da Universidade de Negev-Beer-Sheva, do Centro de Pesquisas Nucleares Negev-Dimona, do Departamento de Cardiologia, Centro Médico da Universidade de Soroka-Beer-Sheva — todos em Israel; do Hospital Universitário de Leipzig e do Departamento de Medicina da Universidade de Leipzig, na Alemanha; do Laboratório Channing, da Escola Médica de Harvard e Escola de Saúde Pública de Harvard — todas em Boston, EUA.
Neste estudo de dois anos, foram avaliados 322 indivíduos moderadamente obesos (idade média, 52 anos; Média do Índice de Massa Corporal, 31; 86% do sexo masculino) designados aleatoriamente para uma das 3 dietas: baixo consumo de gordura com restrição calórica; Mediterrânea com restrição calórica; ou baixo consumo de carboidratos sem restrição calórica.
Os resultados obtidos indicaram que a média da perda de peso foi de 2,9 kg para o grupo de baixo consumo de gordura, 4,4 kg para o grupo da dieta do Mediterrâneo e 4,7 para o grupo de baixo consumo de carboidratos. Portanto, o grupo que pôde comer gordura, proteínas e colesterol à vontade, sem restrição calórica, apenas comendo menos carboidratos, conseguiu a maior redução de peso!
Shai et al., 2008
Os autores concluem que um baixo consumo de carboidratos parece ser uma alternativa mais eficaz do que a dieta de baixo consumo de gorduras.
Veja os estudos no blog do Dr José Carlos Souto
Estudo 3,
Estudo 4,
Estudo 5,
Estudo 6,
Estudo 7.
Referências:
Low-carbohydrate/high-protein diet improves diastolic cardiac function and the metabolic syndrome in overweight-obese patients with type 2 diabetes.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214762413000078
Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=N+Engl+J+Med+359%3B3%2C+229-41.
Dietary fat intake and prevention of cardiovascular disease: systematic review.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=BMJ+2001%3B+322(7289)%3A757-63
Prevention of heart failure: a scientific statement from the American Heart Association Councils on Epidemiology and Prevention, Clinical Cardiology, Cardiovascular Nursing, and High Blood Pressure Research; Quality of Care and Outcomes Research Interdisciplinary Working Group; and Functional Genomics and Translational Biology Interdisciplinary Working Group.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Circulation%2C+117+(2008)%2C+pp.+2544%E2%80%932565
Low-carb diet gets more support from new analysis
http://usatoday30.usatoday.com/news/health/story/2012-08-30/low-carb-diet/57444292/1
Colesterol I
http://www.lowcarb-paleo.com.br/2012/06/colesterol-i.html
Vídeo LEGENDADO sobre low carb, colesterol e doença cardíaca
http://www.lowcarb-paleo.com.br/2012/03/video-explica-dieta-de-baixo.html
